Budín de chocolate y lentejas (versión con manteca)

Preparación

1. Batir la manteca con el azúcar, la vainilla y la miel hasta lograr una crema pálida.
2. Sumar los huevos de a uno mientras se sigue batiendo.
3. Sumar la harina con el cacao, el bicarbonato y el polvo (idealmente tamizados).
4. Por último, sumar las lentejas hechas puré (algunas se pueden dejar enteras para textura).
5. Volcar en una budinera enmantecada y enharinada (o de silicona).
6. Cocinar a horno medio (180-200°C) por 40 a 50 minutos.
7. Verificar con palillo: tiene que salir seco.
8. Notas: Las lentejas se hidratan 8 hs y se cocinan 40-50 minutos hasta que ablanden.