Arancini (croquetas de arroz)
Si calculaste mal y siempre te sobra arroz, esta receta es perfecta. Solo 3 ingredientes para meterle magia al risotto recalentado.
Ingredientes
- Risotto frío (lo que tengas de sobra)
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite, para freír (o para horno)
Preparación
- Formar bolitas con el risotto frío.
- Pasar cada bolita por huevo batido.
- Pasar por pan rallado.
- Freír (o cocinar al horno) hasta dorar.
Notas
También sirve con cualquier arroz cremoso de sobra, no solo risotto.