Arroz con leche
Arroz con leche cremoso, sin parboil.
Ingredientes
- 750 ml de leche
- 1 pedacito de cáscara de naranja
- 6 cdas de arroz doble carolina (no usar parboil)
- 6 cdas de azúcar
- Canela molida para terminar (opcional)
Preparación
- Volcar todos los ingredientes en una olla de fondo grueso.
- Llevar a fuego.
- Cocinar 20 a 25 minutos hasta que el arroz esté cocido.
- Para versión más líquida: retirar a los 25 minutos.
- Para textura tipo postrecito: cocinar 5 a 10 minutos más.
- Servir frío o tibio.
- Espolvorear canela molida al servir.
Notas
El arroz doble carolina aporta cremosidad. Parboil no funciona para esta receta.