Arroz con pollo "soy feo pero rico"
Como dice mi amiga @monpetitglouton: feo pero rico. Se hace todo en una olla, llena el alma y resuelve.
Ingredientes
- 2 cebollas medianas
- 1 diente de ajo
- 1 rama de verdeo
- Vegetales a elección (morrón, zanahoria, brócoli, coliflor)
- 1 taza de arroz largo fino
- 1 botella (1 litro) de tomate triturado
- 1/4 botella de agua (1 taza), más extra si fuera necesaria
- 5 muslitos de pollo cocidos (parte de la suprema)
- Orégano, tomillo, pimentón, sal, pimienta
- Para servir: oliva, queso, pimienta
Preparación
- Saltear en una olla las cebollas, el ajo y el verdeo picados, hasta que estén blanditos.
- Sumar los vegetales elegidos picados (morrón, zanahoria, brócoli, coliflor).
- Revolver y agregar el arroz, el tomate triturado y el agua.
- Sumar el pollo cocido en trozos.
- Condimentar con orégano, tomillo, pimentón, sal y pimienta.
- Tapar y cocinar 30 a 40 minutos hasta que el arroz esté cocido.
- Si se evapora el líquido antes de tiempo, sumar un poco más de agua.
- Servir con un toque de oliva, queso y pimienta por arriba.
Notas
Cualquier verdura que haya en la heladera funciona: morrón, zanahoria, brócoli, coliflor. La proporción base es 1 taza de arroz por 1 litro de tomate triturado más 1 taza de agua.