Bolitas de pescado y garbanzos
Dos en uno: legumbres y pescado en una sola receta.
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 3 a 4 filets chiquitos de merluza
- 1 huevo
- Pimentón, orégano, perejil, pimienta
- Apenas de harina (para secar la pasta)
- Aceite de oliva, apenas, para la fuente
Preparación
- Procesar los garbanzos con la merluza y el huevo.
- Condimentar.
- Sumar harina hasta lograr una masa manejable.
- Armar bolitas y acomodar en fuente con apenas de aceite.
- Cocinar a 180 a 200 °C 20 a 25 minutos.
- A mitad de cocción, abrir y revolver.
Notas
Se freezan en crudo. Pueden hacerse más grandes como hamburguesas.