Bolsillitos de pan pita con pollo y verduras salteadas
Ponerle nombres divertidos a los platos ayuda a que los chicos coman con más ganas. Confirmado.
Ingredientes
- Pan pita:
- 1 kg de harina 000
- 1 cubito de levadura fresca
- Sal, poca
- Chorro de aceite de oliva
- 600 cc de agua, aproximadamente
- Relleno:
- Pollo en tiritas
- Morrón, cebolla, zanahoria, ajo (verduras a elección)
- Sal, condimentos a gusto
- Para terminar:
- Queso crema
- Pimentón
Preparación
- Mezclar harina con levadura, sal, aceite de oliva y agua.
- Amasar un poco y dejar levar al doble del volumen tapado con repasador o en bolsa.
- Para mejor resultado: levado de 24 a 36 horas en heladera.
- Dividir en bollitos de 50 a 60 g (tamaño pelotita de golf).
- Estirar con palo de amasar.
- Cocinar sin aceite, vuelta y vuelta, en sartén o wok.
- Reservar.
- Saltear el pollo en tiritas. Reservar.
- Saltear las verduras a elección.
- Mezclar pollo y verduras y condimentar.
- Cortar la punta del pan pita para abrirlo como bolsillito.
- Untar con queso crema mezclado con pimentón.
- Rellenar con el salteado.
Notas
El levado largo en heladera mejora la textura y reduce el sabor a levadura.