Bombas de arroz rellenas con queso
Croquetas de arroz rellenas con queso, al horno (también se pueden freír).
Ingredientes
- 1 taza de arroz cocido (preferentemente doble carolina, queda más pegajoso)
- Cubitos de queso mantecoso
- 1 huevo
- Polenta para rebozar
- Aceite, apenas, para la fuente
Preparación
- Con manos húmedas, formar una bolita de arroz.
- Hacer un agujero con el dedo y poner un cubito de queso mantecoso.
- Cubrir con más arroz y dar forma de pelota.
- Pasar por huevo batido.
- Pasar por polenta.
- Acomodar en asadera con un poquito de aceite.
- Cocinar a horno fuerte 20 minutos hasta dorar.
Notas
Con 1 taza de arroz cocido salen 4 bolitas tamaño pelota de golf. Se pueden freír o cocinar en freidora de aire.