🍳 Papacocina

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Budín de banana

#dulce#merienda
Receta que no falla.

Ingredientes

  • 5 bananas (4 para la masa, 1 para deco)
  • 5 cdas azúcar integral
  • 2 huevos
  • 1/4 taza aceite
  • 1 taza harina 0000
  • 1 cdita polvo de hornear
  • 1 cdita bicarbonato
  • 1 cdita extracto de vainilla
  • 1 cdita sal

Preparación

  1. Versión licuadora: poner todo en la licuadora y unir.
  2. Versión a mano: pisar las 4 bananas, mezclar con el azúcar, sumar los huevos, el aceite y la vainilla.
  3. Mezclar todos los secos por separado.
  4. Unir ambas preparaciones.
  5. Volcar en un molde aceitado o enmantecado y enharinado.
  6. Cortar al medio la banana reservada y disponer encima.
  7. Hornear a 200°C por unos 45 minutos, hasta que pinchando con palito salga seco.

Notas

Si usás moldes de muffin, tarda la mitad de tiempo. Variantes: reemplazar 1/2 de la harina por harina de arroz, integral o premezcla; sumar nueces, maní, semillas, chips de chocolate o pasas; reemplazar el azúcar por dulce de leche o miel.