Budín de yogurt y limón
Budín liviano y húmedo, perfecto para reemplazar a las cajitas.
Ingredientes
- 2 huevos
- 200 g de azúcar
- 140 g de harina 0000
- 200 g de yogurt natural
- 160 g de aceite
- 1 cda de polvo de hornear
- 1 cdita de extracto de vainilla
- Ralladura de 1 limón
Preparación
- Batir los huevos con el azúcar, la ralladura y la vainilla.
- Sumar los secos tamizados.
- Sumar el yogurt y, por último, el aceite.
- Volcar en molde enmantecado y enharinado.
- Cocinar a 180 °C unos 30 minutos hasta que pinche y salga limpio.
Notas
Funciona en molde de budín, bizcochuelo, muffin o cuadrado.