Canastitas de choclo rápidas
Más recurso que receta: ideal para resolver la cena en dos patadas con la heladera semi vacía.
Ingredientes
- 1 lata de choclo amarillo
- 1 huevo
- 1 cda de harina
- 1 chorrito de leche
- Queso rallado
- Queso mantecoso en cubitos
- Pimienta, pimentón
- Tapas de empanada (o moldes de muffin)
Preparación
- Abrir la lata de choclo y enjuagar bien para sacar el agua de conserva.
- Mezclar el choclo con el huevo, la harina, la leche, el queso rallado, pimienta y pimentón.
- Armar canastitas con tapas de empanada (en moldes de muffin o sobre fuente).
- Poner un cubito de queso mantecoso en la base de cada canastita.
- Completar con la mezcla de choclo.
- Cocinar en horno medio/alto 20 minutos hasta que se doren las tapas.
Notas
Con una lata de choclo salen 6 canastitas medianas. Se puede reemplazar el choclo por la verdura que haya en casa.