Canastitas de jamón y queso
Canastitas con masa integral de semillas, rellenas con jamón cocido, queso mantecoso y huevo.
Ingredientes
- Masa:
- 150 g de harina integral
- 100 g de harina 0000
- 50 cc de aceite de girasol
- 100 cc de agua
- Semillas (lino, sésamo, chía)
- Sal, pimienta
- Relleno (24 canastitas):
- 200 g de jamón cocido en pedacitos
- 250 g de queso mantecoso en cubos
- 4 huevos
- 1/2 taza de leche
- Mostaza para pintar
- Sal, pimienta
Preparación
- Masa: mezclar las harinas, semillas, sal, pimienta y mitad del agua con tenedor.
- Sumar el aceite y el resto del agua de a poco.
- Amasar hasta integrar y dejar descansar 10 minutos tapada.
- Estirar y cortar discos.
- Forrar moldes de muffin con los discos.
- Mezclar los huevos con la leche y los condimentos.
- Pintar el fondo de cada canastita con mostaza.
- Sumar cubo de queso, jamón y cubrir con la mezcla de huevos.
- Cocinar 20 minutos hasta que cuaje el huevo y se cocine la masa.
Notas
Rinde 24 canastitas. Consultar al pediatra antes de incorporar fiambres y huevos en la dieta de los chicos.