Chocolate caliente cremoso (ganache para tomar)
Tipo ganache, denso y cremoso.
Ingredientes
- 200 g de crema
- 50 a 70 g del chocolate preferido
Preparación
- Calentar la crema en una pava o cacerolita hasta que esté caliente, sin hervir.
- Picar el chocolate.
- Volcar la crema caliente sobre el chocolate y mezclar hasta integrar.
- Servir en taza.
Notas
A mayor proporción de chocolate, más espeso. Variante: sumar pizca de sal o canela.