Chocotorta (galletitas caseras y mezcla)
Chocotorta con galletitas caseras tipo Chocolinas.
Ingredientes
- Galletitas caseras:
- 250 g de manteca
- 300 g de azúcar
- 2 huevos
- 450 g de harina 0000
- 100 g de cacao amargo
- Mezcla:
- 450 g de dulce de leche
- 350 g de queso crema
- Para hidratar:
- Leche, café con leche o chocolatada, cantidad necesaria
Preparación
- Galletitas: cremar manteca y azúcar.
- Sumar los huevos de a uno.
- Sumar la harina y el cacao tamizados.
- Formar la masa.
- Reposar en frío 60 minutos.
- Estirar y cortar con cortante.
- Hornear a 180 °C 10 minutos.
- Enfriar.
- Mezcla: mezclar el dulce de leche con el queso crema.
- Hidratar las galletitas en leche.
- Armar en capas alternando galletitas y mezcla.
- Refrigerar mínimo unas horas.
Notas
Las galletitas se pueden reemplazar por Chocolinas si no se quieren hacer caseras.