Chuleta de cerdo agridulce
La chuleta de jamón de cerdo es un corte sabroso y económico, con hueso central que se saca fácil.
Ingredientes
- Chuleta de jamón de cerdo en pedacitos medianos
- Aceite común
- 1 cda de pimentón
- 1 cda de cúrcuma
- 1 cda de azúcar negra
- 1 cda de miel (consultar pediatra)
- Chorro de aceto balsámico
- Sal, pimienta
- 1 estrella de anís
- Ramita de canela
- Para acompañar: couscous con oliva, sal y pimienta
Preparación
- Cocinar las chuletas en sartén con aceite común.
- Sumar pimentón, cúrcuma, azúcar negra, miel, aceto, sal y pimienta. Mezclar bien.
- Sumar la estrella de anís y la canela.
- Cocinar 5 a 7 minutos más.
- Comprobar cocción cortando un trozo: tiene que estar cocido.
- Acompañar con couscous con oliva, sal y pimienta.
Notas
Sin miel queda rico igual. Para chicos pequeños, la miel sólo a partir de 1 año.