Conitos de dulce de leche
Conitos rellenos de dulce pastelero y bañados en chocolate.
Ingredientes
- Tapas:
- 180 g de harina 0000
- 100 g de manteca
- 75 g de azúcar
- 1 huevo
- Relleno y baño:
- Dulce de leche repostero, cantidad necesaria
- Chocolate baño, cantidad necesaria
Preparación
- Batir la manteca con el azúcar.
- Sumar el huevo y la harina tamizada hasta formar masa.
- Reposar 1 hora en heladera (o 15 minutos en freezer).
- Estirar la masa de 1/2 cm de alto.
- Cortar discos de 4 a 5 cm.
- Hornear hasta dorar apenas la base.
- Con manga sin pico (o cortando la salida a 1,5 a 2 cm), hacer los conos de dulce de leche sobre las bases.
- Llevar al freezer 10 minutos.
- Derretir el chocolate baño.
- Sumergir los conos, escurrir el excedente y dejar secar.
Notas
El dulce de leche pastelero es clave: si es más blando, no se mantiene la forma. Las tapas se pueden freezar crudas o cocidas.