Cookies de avena con dulce
Cookies con cubitos de dulce de guayaba (o membrillo, batata, dulce de leche).
Ingredientes
- 1 taza de avena arrollada gruesa
- 1/2 taza de harina de arroz
- 2 huevos
- 3 cdas de azúcar mascabo
- 3 cdas de aceite
- 1 cda grande de miel
- Chorrito de extracto de vainilla
- Cubitos de dulce de guayaba (o membrillo, batata, dulce de leche)
- Aceite, apenas, para la placa
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes en un bowl.
- Buscar una pasta manejable: si está muy húmeda, sumar un poco más de avena.
- Con manos húmedas, formar bolitas.
- Acomodar en placa apenas aceitada.
- Hacer un huequito con el dedo y colocar un cubito de dulce.
- Cocinar 12 a 15 minutos en horno medio.
- Retirar cuando los bordes empiecen a oscurecerse.
Notas
Lleva miel: no apta para menores de 1 año (o 2 si son prematuros). No cocinarlas demás: quedan duras al enfriar.