Croquetas de acelga
La acelga es una verdura súper versátil: el sabor lo podés llevar para el lado que quieras. Es bastante incómoda pero muy fácil de manejar.
Ingredientes
- 1 paquete de acelga
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 3 huevos
- 6 cdas de harina (aprox.)
- 1 cda de polvo de hornear
- Sal, pimienta, nuez moscada
- Aceite, para cocinar
Preparación
- Limpiar y cortar la acelga.
- Picar la cebolla y el ajo, y saltearlos en aceite.
- Sumar la acelga y cocinar hasta que ablande.
- Pasar a un bowl y dejar entibiar.
- Sumar los huevos, la harina, el polvo de hornear y los condimentos.
- Mezclar hasta lograr una textura tipo engrudo.
- En sartén con aceite, disponer porciones con cuchara.
- Cocinar vuelta y vuelta hasta dorar.
Notas
La harina puede ser cualquiera, incluso premezcla. Funciona bien una mezcla de centeno y harina de arroz.