Croquetas de brócoli
Croquetas que no la podés creer: fácil, rico, sano y rápido.
Ingredientes
- 3 cebollas
- 1 diente de ajo
- Tronquitos de brócoli (de 1 brócoli grande)
- 2 huevos
- 2 cdas de queso crema
- 1/2 taza de harina integral (o común)
- Aceite, apenas, para la sartén
Preparación
- Picar bien chico las cebollas y el ajo.
- Saltear a fuego medio hasta que tomen color (10 minutos).
- Bajar el fuego, sumar los tronquitos de brócoli crudos, tapar y cocinar al vapor 5 minutos.
- Procesar la mezcla.
- Sumar los huevos, el queso crema y la harina. Integrar.
- Calentar bien una sartén con apenas de aceite.
- Volcar porciones con cuchara y cocinar 2 a 3 minutos por lado.
Notas
La harina puede ser integral o común. La textura debe permitir que la mezcla se cocine sin desarmarse: si está muy líquida, sumar un poco más de harina.