🍳 Papacocina

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Curry de camarones

#pescado
Servido con arroz blanco.

Ingredientes

  • 250 g camarones
  • 1 cebolla común
  • 1 cebolla de verdeo
  • 1 zanahoria chica
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 morrón verde
  • 1 yogurt natural o 1 vaso de leche de coco
  • 2 cdas curry
  • 1 cdita maicena
  • 1/4 vaso de agua
  • Aceite de oliva, sal

Preparación

  1. Secar bien los camarones.
  2. Dorar los camarones en sartén o wok con apenas de oliva. Reservar.
  3. En la misma sartén o wok (sin lavar), saltear las verduras todas cortadas chiquitas con un poquito más de aceite y una pizca de sal.
  4. Cocinar a fuego fuerte, revolviendo, hasta que doren.
  5. Sumar un chorrito de agua para terminar de ablandar las verduras.
  6. Sumar el yogurt o la leche de coco, los camarones y el curry. Revolver.
  7. Disolver la maicena en el agua y sumar para espesar.
  8. Cocinar un minuto más.

Notas

Servir con arroz blanco.