Empanadas de pollo express (con huevo duro)
Improvisadas con suprema cocida y salsa de tomate que había en la heladera.
Ingredientes
- Tapas de empanada
- 1 suprema de pollo cocida
- 2 cebollas de verdeo
- 1 cebolla común
- 1 taza de salsa de tomate
- 2 huevos cocidos
- Aceite y manteca para saltear
- Sal, pimienta
Preparación
- Saltear las cebollas de verdeo y la cebolla común picaditas en aceite con manteca.
- Cuando estén blanditas, sumar la salsa de tomate y el pollo cocido cortado.
- Sumar los huevos duros rallados o cortados en pedacitos.
- Mezclar bien y dejar enfriar.
- Armar las empanadas.
- Cocinar 15 a 20 minutos en horno medio hasta que se dore la masa.
Notas
Con una pechuga grande salen unas 12 empanadas bien llenas.