Ensalada con frutas y burrata
Animarse a sumar fruta a la ensalada: cambia todo.
Ingredientes
- Rúcula
- Lechuga morada
- Lechuga crespa
- Lechuga mantecosa
- Arándanos
- 1 naranja cortada a vivo
- 1 burrata
- Algo crocante: maní, almendras o nueces
- Vinagreta: jugo de la naranja, aceto balsámico, oliva
- Sal, pimienta fresca
Preparación
- Lavar y secar las hojas.
- Mezclar con los arándanos y la naranja a vivo.
- Reservar el jugo que liberó la naranja.
- Romper la burrata por arriba.
- Sumar el crocante.
- Para la vinagreta: mezclar el jugo de naranja con aceto y oliva. Sumar sal y pimienta.
- Aliñar al servir.
Notas
Cualquier fruto seco va: maní, almendras, nueces, semillas tostadas.