Ensalada con frutas y cebada (con vinagreta de mostaza)
Ensalada de hojas con cebada cocida y frutas frescas. Sumar fruta transforma una ensalada común en una fiesta de sabor.
Ingredientes
- Hojas verdes
- Cebada cocida
- Zanahoria rallada o en bastones
- Tomates
- Durazno
- Ciruela
- Almendras
- Vinagreta de mostaza (mostaza Dijon, aceite, vinagre o limón, sal, pimienta)
Preparación
- Lavar y secar las hojas.
- Cortar las frutas en cubos o gajos.
- Mezclar con la cebada cocida, la zanahoria y los tomates.
- Sumar las almendras al servir.
- Aliñar con la vinagreta de mostaza.
Notas
Se pueden sumar frutas crudas o cocidas, frías o tibias. Variantes: pera, manzana, mango, frutos rojos.