Gatuzo apanado en harina especiada
Pescado sin espinas, perfecto para chicos, con un apanado especiado.
Ingredientes
- Filets de gatuzo (o pollo de mar)
- 5 cdas colmadas de harina
- 1 cda de cúrcuma
- 1/2 cda de curry suave
- 1/2 cda de pimentón
- 1 cdita de nubes de ajo
- Toque de pimienta
- Aceite de oliva, apenas, para la sartén
- Para acompañar: arroz hervido con hoja de laurel
Preparación
- Mezclar la harina con la cúrcuma, el curry, el pimentón, las nubes de ajo y la pimienta.
- Pasar los filets por la mezcla.
- Cocinar en sartén con apenas de oliva, vuelta y vuelta hasta dorar.
- Servir con arroz y un toque de oliva en crudo.
Notas
El gatuzo es de la familia de los tiburones: sin espinas y textura más firme que la merluza.