Goulash (carne y cebolla)
Goulash con sólo 4 ingredientes: misma cantidad de carne y cebolla.
Ingredientes
- 1,5 kg de carne (cuadril, bola de lomo, cuadrada, paleta)
- 1,5 kg de cebolla
- 2 cdas de pimentón (1 cda ahumado + 1 cda dulce)
- Aceite, sal, pimienta
Preparación
- Cortar la carne en cubos y la cebolla en juliana.
- Calentar la olla con aceite hasta cubrir la base.
- Sumar la carne, la cebolla, el pimentón, sal y pimienta.
- Tapar y cocinar a fuego bajo/corona mínimo 2 horas.
- No sumar líquido: el jugo sale de la cocción de la carne y la cebolla.
Notas
Servir con arroz, puré o spaetzle (nokdeli). Variante: sumar picante.