Gyozas / dumplings caseros
Bocaditos rellenos al estilo gyoza. La idea original llevaba akusai y bondiola.
Ingredientes
- Tapas para gyoza/dumplings (compradas o caseras: 250 g harina + agua hirviendo)
- Relleno:
- Carne picada (cerdo, pollo o mezcla)
- Repollo (akusai si se consigue) picado fino
- Verdeo picado
- Ajo y jengibre rallados
- Salsa de soja
- Aceite de sésamo
- Sal y pimienta
- Para cocinar:
- Aceite, agua
- Para acompañar:
- Salsa de soja, vinagre, picante
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes del relleno.
- Poner una cdita de relleno en cada tapa.
- Mojar los bordes con agua.
- Plegar y formar pliegues (mirar tutorial específico).
- Calentar una sartén con un chorrito de aceite.
- Acomodar las gyozas y dorar la base 2 minutos.
- Sumar 1/4 taza de agua y tapar inmediatamente.
- Cocinar al vapor 5 minutos hasta que se evapore el agua y la base quede crocante.
Notas
Servir con dip de salsa de soja, vinagre y picante.