Hamburguesas de arroz y poroto mung
OK se comió cuatro al hilo. Súper prácticas y aptas para todo: vegetarianas, veganas, sin TACC y APLV.
Ingredientes
- 2 partes de arroz cocido (doble carolina, arborio, para risotto)
- 1 parte de poroto mung cocido
- 1 cda de semillas de chía
- Apenas de pimentón ahumado
- Aceite, apenas, para la plancha o sartén
Preparación
- Hidratar el poroto mung de un día para el otro.
- Hervir en agua nueva hasta que esté tierno.
- Mezclar 2 partes de arroz cocido con 1 parte de poroto mung cocido.
- Sumar las semillas de chía y el pimentón ahumado.
- Armar bolitas, aplastarlas y cocinar vuelta y vuelta en plancha o sartén con apenas de aceite.
Notas
Como todo está cocido, sólo hace falta dorar las hamburguesas. Funciona con cualquier legumbre: garbanzo, poroto rojo, negro, lentejas.