Hamburguesas de pollo, calabaza y avena
Estrategia para sumar calabaza cuando aparece la apertura: ponerla en todas las recetas que se pueda.
Ingredientes
- 500 g de carne de pollo
- 200 g de puré de calabaza
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Avena (arrollada gruesa, fina o instantánea), cantidad necesaria (4 cdas aproximadamente)
- Perejil, pimentón, sal, pimienta
- Aceite de oliva, apenas, para la sartén
Preparación
- Cocinar la calabaza al horno o al vapor. Pisar y reservar.
- Picar bien fina la cebolla y el diente de ajo (o procesarlos).
- Picar o procesar la carne de pollo.
- Mezclar pollo, cebolla, ajo y calabaza.
- Sumar perejil, pimentón, sal y pimienta.
- Sumar avena de a poco hasta lograr la textura deseada (4 cdas como referencia).
- Con manos húmedas, armar bolitas y aplastarlas.
- Cocinar en sartén con apenas de oliva 5 minutos por lado, o en horno medio (200 °C) precalentado 15 a 20 minutos.
Notas
La calabaza se puede reemplazar por zucchini, zapallito o batata. Avena fina o instantánea da hamburguesas más "lisas"; gruesa, con más textura.