Hamburguesas de poroto rojo y garbanzo
Forma simple de meter legumbres en la rutina: con cebolla, semillas y un huevo, salen ricas y fáciles.
Ingredientes
- 1 taza de porotos rojos hidratados
- 1 taza de garbanzos hidratados (o de lata bien lavados)
- 1 huevo
- Semillas (lino, sésamo, chía)
- Condimentos a gusto
- Avena, maicena, harina o premezcla, cantidad necesaria
- Aceite de oliva, apenas, para la sartén
Preparación
- Hidratar los porotos y los garbanzos de un día para el otro.
- Cocinar hasta que estén tiernos.
- Procesar bien las legumbres con el huevo, semillas y condimentos.
- Sumar avena, maicena, harina o premezcla hasta lograr una masa que se pueda trabajar con las manos.
- Armar bolitas y aplastar.
- Cocinar 2 a 3 minutos por lado en sartén con apenas de oliva.
Notas
Procesar bien las legumbres es clave: si quedan trozos grandes, se desarman.