Helado de frutilla (con almíbar)
Helado con base de almíbar: textura más cremosa que el sorbet puro.
Ingredientes
- 500 g de frutillas limpias
- 100 g de azúcar
- 200 cc de agua
- Jugo de 1/2 limón
Preparación
- Hacer un almíbar disolviendo el azúcar en el agua en una cacerola.
- Limpiar, cortar y procesar las frutillas con el jugo de limón.
- Cuando el almíbar entibie, mezclar con las frutillas procesadas.
- Si hay heladora, batir hasta punto.
- Si no, volcar en moldes (vasitos, cubeteras o moldes de helado con palito).
Notas
Funciona con cualquier fruta.