Knishes de papa (de la bobe)
Adaptada de Familia (la bobe)
Knishes de la abuela: papa y cebolla en tapas de copetín.
Ingredientes
- 1 kg de papa
- 2 cebollas grandes
- Sal, pimienta
- Nuez moscada (opcional)
- Tapas de copetín
- Aceite, apenas
Preparación
- Hervir las papas y pisarlas en caliente.
- Cortar la cebolla bien chiquita y saltear.
- Mezclar papa, cebolla y condimentos.
- Dejar enfriar.
- Rellenar las tapas y armar los knishes.
- Cocinar en horno medio hasta dorar.
Notas
Rinde 4 docenas. Variantes: sumar queso azul o salmón.