Lasagna de berenjenas
Lasagna sin masa: las berenjenas reemplazan los discos. Ideal para fans de la berenjena.
Ingredientes
- Berenjenas, cantidad necesaria
- Aceite de oliva
- Salsa blanca casera (manteca + harina + leche)
- Salsa de tomate casera (o tomate triturado)
- Queso mantecoso, cantidad necesaria
- Queso rallado para gratinar
Preparación
- Cortar las berenjenas finitas y cocinarlas en grill o sartén con apenas de oliva, vuelta y vuelta. Reservar.
- Tener listas la salsa blanca y la salsa de tomate.
- Armar en fuente: berenjena, salsa de tomate, queso mantecoso, berenjena, salsa blanca, berenjena, salsa de tomate, queso mantecoso, berenjena, salsa blanca.
- Coronar con queso rallado.
- Cocinar en horno fuerte 15 a 20 minutos para que tome temperatura y se derrita el queso de arriba.
Notas
Como todo está cocido, sólo hay que calentar y gratinar.