Masa de pizza casera
Es tan fácil que se puede hacer con los chicos: que elijan los ingredientes para arriba y participen del proceso.
Ingredientes
- 1 kg de harina 000
- 600 cc de agua, aproximadamente
- 1 cdita de sal
- 1/2 cubo o medio sobre de levadura
- Chorro generoso de aceite
- Harina o sémolin para estirar
Preparación
- En un bowl grande, mezclar la harina con la sal, la levadura, el aceite y 500 cc de agua.
- Sumar el agua restante de a poco hasta que la masa se forme y no quede pegajosa.
- Pasar a la mesada y amasar 5 minutos.
- Embadurnar con aceite y guardar envuelta en film en heladera por 12 horas.
- Una hora antes de cocinar, sacar la masa y porcionar en bollos de 300 g.
- Dar forma de bollo llevando los bordes para abajo. Tapar y dejar reposar.
- Estirar con harina o sémolin.
- Cocinar la pizza unos 5 minutos sobre el piso del horno o pizzera para que la masa se cocine un poco.
- Sumar los ingredientes elegidos y cocinar 5 minutos más para derretir el queso.
Notas
La cantidad de agua es aproximada porque depende de la harina y la humedad. En la primera cocción se pueden congelar como prepizzas. Anímese a sumar vegetales por arriba.