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Masa de tarta integral + tarta de calabaza

#vegetariano
Con esta receta no comprás más masa de tarta integral. Cantidades para molde de 24 cm.

Ingredientes

Masa

  • 1 taza harina integral
  • 1/2 taza con mitad agua y mitad aceite
  • Pizca de sal
  • Opcional: semillas

Relleno (calabaza)

  • 2 tazas puré de calabaza
  • 1 cda gorda de queso crema
  • 3 huevos
  • Sal y pimienta
  • Queso reggianito rallado
  • Opcional: queso mantecoso, choclo

Preparación

  1. Mezclar todos los ingredientes de la masa e integrar.
  2. Si no se integra, sumar agua DE A CUCHARADAS (no mucha de golpe).
  3. Amasar 3 minutos y dejar descansar tapada 15 a 20 minutos.
  4. Estirar con palote (no debería pedir más harina).
  5. Disponer en la tartera y pinchar.
  6. Cocinar 12 a 15 minutos.
  7. Para el relleno, mezclar puré de calabaza, queso crema, huevos, sal y pimienta.
  8. Volcar en la base.
  9. Sumar queso rallado por arriba.
  10. Cocinar 30 a 40 minutos en horno medio/alto, hasta que dore.
  11. Esperar a que entibie antes de desmoldar.

Notas

Estas proporciones son específicas para harina integral 100% (de dietética). Con harina blanca o integral de supermercado, las proporciones cambian. La masa admite cualquier relleno: muzza adentro, choclo, tapa, etc.