Medallones de brótola
Medallones improvisados con sobras de brótola.
Ingredientes
- 600 a 700 g de brótola (o pescado blanco) en pedacitos
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 3 huevos
- 1/2 taza de harina integral
- 1/2 taza de avena arrollada gruesa
- Orégano, perejil, pimentón, apenas de curry, pimienta, pizca de sal
- Aceite de girasol, cantidad necesaria
Preparación
- Procesar el pescado con la cebolla, el ajo y los huevos.
- Sumar la harina integral y la avena.
- Condimentar.
- Con manos húmedas, armar los medallones.
- Cocinar en aceite de girasol vuelta y vuelta hasta dorar (también funciona al horno).
Notas
Rinde 6 medianos y 12 chiquitos (los chicos se pueden freezar cocidos).