Merluza rebozada en avena
Reemplazar el pan rallado por avena: queda con costra durita, crocante y súper rica.
Ingredientes
- Filets de merluza
- Avena extrafina instantánea
- 1 cda de curry
- Apenas de orégano
- Toque de pimienta
- Aceite de oliva, apenas, para la sartén
- Acompañamiento sugerido: cubos de calabaza al vapor terminados en sartén con aceto
Preparación
- Mezclar la avena con curry, orégano y pimienta en una fuente.
- Pasar los filets por esa mezcla, aprovechando la humedad propia del pescado para que se peguen los copos.
- Cocinar en sartén bien caliente con apenas de oliva, vuelta y vuelta hasta que estén cocidos.
Notas
Para versión "doble avenado": pasar por avena, huevo y avena de nuevo, queda más potente. Funciona también con pollo.