Muffins de papa con sorpresa de brócoli
Adaptada de @marianolake
Muffins con arbolito de brócoli escondido al centro: la sorpresa engancha a los chicos.
Ingredientes
- 1 taza de puré de papas
- 1 taza de harina (integral o común)
- 2 huevos
- Chorrito de leche
- 2 cditas de polvo de hornear
- Sal, pimienta, nuez moscada
- Arbolitos de brócoli (uno por muffin)
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes (menos el brócoli) hasta lograr una pasta intermedia.
- Si está muy dura, sumar más leche; si está muy ligera, más harina.
- Llenar los moldes hasta la mitad.
- Clavar un arbolito de brócoli en cada uno.
- Cubrir con más mezcla.
- Cocinar en horno medio hasta que cuajen los huevos.
Notas
Rinde 9 muffins medianos.