🍳 Papacocina

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Panqueques clásicos (sin azúcar en la masa)

#dulce
Antojo MAL de panqueques con dulce de leche. No le pongo azúcar a la masa porque ya bastante con el dulce.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 1 vaso (250 cc) de leche
  • 12 cdas de harina (aproximadas)
  • Manteca para la sartén

Preparación

  1. Batir los huevos para desarmarlos.
  2. Sumar la leche y seguir batiendo.
  3. Sumar la harina de a poco hasta que la mezcla quede líquida pero no demasiado.
  4. Llevar a heladera 30 minutos para hidratar la harina.
  5. Calentar la sartén con apenas de manteca y limpiar con servilleta para dejar una capa muy fina.
  6. Repetir el engrasado cada 2 o 3 panqueques.
  7. Volcar la mezcla con cucharón, esparcir bien y cocinar 1 minuto por lado, sin tostar.

Notas

Las 12 cdas de harina son aproximadas: la mezcla tiene que quedar líquida pero no demasiado. Rinde 12 panqueques (suficiente para un papacocina con antojo).