Panquequitos de banana, avena y arándanos
Estrategia para resolver el desayuno con la mezcla preparada la noche anterior.
Ingredientes
- 1 banana madura
- 1 huevo
- 1 cda de azúcar mascabo
- 1/2 cdita de polvo de hornear
- 5 cdas de avena extrafina instantánea (aproximado)
- 1/2 cajita de arándanos
- Aceite común, apenas, para la sartén
Preparación
- Pisar la banana.
- Mezclar con el huevo y el azúcar mascabo.
- Sumar el polvo de hornear y la avena.
- Buscar textura tipo papilla: si hace falta, sumar 1 o 2 cdas más.
- Sumar los arándanos y mezclar.
- Cocinar en sartén caliente con aceite, 2 minutos por lado.
Notas
La cantidad de avena depende del tamaño del huevo y la banana. Si no hay avena instantánea, procesar la común.