Panquequitos de banana rápidos
Fáciles, ricos y rápidos para hacer en casa.
Ingredientes
- 2 bananas maduras (blanditas)
- 1 huevo
- 2 cdas de azúcar
- 2 cdas de harina
- 1 cdita de polvo de hornear
- Apenas de aceite o manteca para la sartén
Preparación
- Pisar las bananas hasta hacer un puré.
- Mezclar con el huevo y el azúcar.
- Sumar el polvo de hornear y la harina tamizados.
- Calentar la sartén con apenas de aceite o manteca.
- Volcar porciones con cuchara.
- Cocinar 1 minuto por lado, hasta que cuaje el huevo.
- Dejar enfriar antes de servir (levantan mucha temperatura).
Notas
Variantes: harina integral, avena extrafina, maicena. Reemplazar azúcar por mascabo, stevia u otro endulzante. Sin harina quedan más blandos y se desarman al darlos vuelta.