Papas con panceta, cebolla y queso al horno
Combinación clásica: papa + panceta + cebolla + queso.
Ingredientes
- Papas
- Aceite de oliva, apenas
- Sal, pimienta
- Panceta en cubos
- Cebolla picada
- Queso rallado o en hebras
- Papel aluminio
Preparación
- Envolver las papas en aluminio con un chorrito de oliva, sal y pimienta.
- Cocinar en horno 30 a 40 minutos hasta que pinche y pase fácil.
- Mientras, saltear la panceta hasta dorar.
- Sumar la cebolla y cocinar hasta transparentar.
- Sacar las papas, abrirlas con un corte tipo cruz y pisarlas un poco con tenedor.
- Coronar con el salteado de panceta y cebolla.
- Sumar queso por arriba.
- Volver al horno hasta gratinar.
Notas
Versión más liviana: omitir la panceta.