Papas cuña al horno (con harina y polenta)
Conviene elegir papas más o menos del mismo tamaño así se cocinan parejo.
Ingredientes
- Papas
- Harina común (o de arroz)
- Harina de maíz (polenta)
- Sal, pimienta, pimentón
- Aceite
Preparación
- Lavar las papas (pelar es opcional).
- Cortar al medio a lo largo, esa mitad volverla a cortar a lo largo y luego de nuevo: quedan 8 cuñas por papa.
- Mezclar partes iguales de harina y polenta con sal, pimienta y pimentón.
- Secar bien las cuñas, ponerlas en bowl con un chorro de aceite y revolver para que queden todas aceitadas.
- Sumar la mezcla seca y revolver para que se pegue.
- Precalentar el horno con una placa adentro.
- Sacar la placa caliente, sumar un chorrito de aceite y disponer las papas (no se pegan).
- Cocinar 40 minutos en horno medio/alto, dando vuelta a mitad de cocción.
Notas
La placa precalentada evita que las papas se peguen y ayuda a que tomen costra.