Pasta con salsa de puerros y panceta
Salsa con puerros (en lugar de cebolla de verdeo), panceta y crema.
Ingredientes
- 250 g de panceta en tiritas
- 4 puerros chicos
- 2 cebollas medianas
- 200 cc de crema de leche
- 50 cc de leche
- Pimienta, nuez moscada
- Pizca de sal
- Pasta a elección
- Sal gruesa para hervir
Preparación
- En sartén caliente sin aceite, sumar la panceta en tiritas (la grasa se derrite y oficia de aceite).
- Cortar puerros y cebollas en tiritas.
- Hervir la pasta cuando la panceta esté dorada.
- Sumar puerros y cebollas a la sartén con la panceta. Cocinar hasta ablandar.
- Cuando empiecen a pegarse al fondo, sumar la crema, pimienta, nuez moscada y un chorrito de leche.
- Cocinar un poquito hasta que tome cuerpo.
- Mezclar con la pasta al dente.
Notas
Lleva panceta: para chicos, consultar al pediatra antes (en general, a partir de los 12 meses).