Pasta salad (ensalada con fideos)
Ensalada de fideos. La clave: algo fresco, algo crocante, algo ácido, algo untuoso.
Ingredientes
- Fideos cortos cocidos y fríos
- Algo fresco: tomate, pepino, palta, hojas verdes
- Algo crocante: zanahoria rallada, almendras, cebolla morada
- Algo ácido: limón, vinagre, encurtidos
- Algo untuoso: queso, mayonesa, lactonesa, queso crema
- Sal, pimienta, aceite
Preparación
- Hervir y enfriar los fideos.
- Mezclar con los elementos elegidos respetando la fórmula fresco + crocante + ácido + untuoso.
- Condimentar con sal, pimienta y aceite.
Notas
Excelente vianda: rinde fría y aguanta el día.