Pastel de papas con picaña (o sobras de carne)
Pastel de papas hecho con sobras de carne. Funciona con cualquier carne cocida.
Ingredientes
- Carne cocida (picaña, sobras de asado, pollo o cerdo)
- Puré de papas (cantidad necesaria para 2 capas)
- 2 cebollas
- 1 verdeo
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 1 tomate
- Queso rallado para gratinar
- Aceite, sal, pimienta
Preparación
- Saltear cebolla, verdeo, zanahoria, ajo y tomate.
- Sumar la carne cortada a cuchillo.
- Hacer el puré de papas.
- En una fuente, pisar una capa de puré para que sirva de base sólida.
- Sumar el relleno de carne.
- Cubrir con otra capa de puré.
- Espolvorear queso rallado.
- Gratinar 15 minutos en horno fuerte.
Notas
Si hay miedo de que se desarme, sumar un par de cdas de puré directamente al relleno y mezclar. Funciona con puré de calabaza o batata en lugar de papa.