Pechito de cerdo "tan tan" (con tomate)
Tan fácil y tan rico que se llama tan tan. Ideal para hacer en cantidad e invitar amigos.
Ingredientes
- 1 kg de pechito de cerdo, cortado en pedazos (3 a 5 costillas por porción)
- 2 cebollas grandes cortadas finitas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cda de extracto de tomate
- 1 lata de puré de tomate
- Orégano, pimienta, pizca de romero
- Pizca de sal
Preparación
- Poner todos los ingredientes en una olla de fondo grueso.
- Tapar y cocinar a fuego bajo 1 hora.
- Abrir, revolver y cocinar 1 hora más, tapado.
Notas
Variantes: omitir el extracto, usar salsa en cajita o tomate fresco (3 medianos), cambiar condimentos, reemplazar pechito por pollo o vaca, hacer en horno (180 a 200 °C, fuente cubierta con papel aluminio).