Pescado rebozado en copos de maíz
No al rebozador comprado: precio, sabor e ingredientes. Los copos sin azúcar dan un crocantor hermoso.
Ingredientes
- Filets de gatuzo (u otro pescado sin espinas)
- Copos de maíz sin azúcar
- Huevos
- Leche
- Orégano, pimentón ahumado
- Aceite, apenas, para la sartén
Preparación
- Procesar los copos o molerlos a palazos en una bolsa ziploc, con la textura deseada (rústica o tipo polvo).
- Mezclar huevos con leche, orégano y pimentón ahumado.
- Pasar los filets por la mezcla líquida.
- Rebozar con los copos.
- Cocinar en horno o en sartén con apenas de aceite, vuelta y vuelta hasta que estén cocidos.
Notas
El gatuzo es ideal para chicos porque no tiene espinas. La técnica funciona también con pollo.