Pochoclos acaramelados (como los del cine)
Pochoclos acaramelados caseros.
Ingredientes
- 100 g de maíz pisingallo
- 100 g de azúcar común
- 25 g de manteca
- 1 cdita de bicarbonato
- Pizca de sal
- Para sin pochoclera: 1 cda de aceite
Preparación
- Hacer los pochoclos en pochoclera (o en olla con 1 cda de aceite y maíz).
- Calentar el azúcar sin agua hasta que tome color dorado no muy oscuro.
- Sumar la manteca, la pizca de sal y el bicarbonato.
- Apenas haga espuma, apagar el fuego.
- Sumar los pochoclos y revolver sin parar hasta que se impregnen bien (cuidado, quema).
- Dejar entibiar para comer.
Notas
Para conservar varios días: secar en horno medio en placa, 10 minutos, revolver, repetir 3 veces (como granola).