Pollo al curry con leche y maicena
Versión rápida con leche común y curry como base de la salsa.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- Aceite, apenas
- 2 cdas de curry suave
- 2 cdas de cúrcuma
- Leche común, hasta cubrir
- 1 cda de maicena disuelta en agua fría
- Arroz cocido (yamaní u otro) para acompañar
Preparación
- Cortar las pechugas en cubos chicos.
- Dorar en sartén con apenas de aceite.
- Cuando tomen color, sumar el curry y la cúrcuma.
- Revolver 2 minutos.
- Cubrir con leche y cocinar 5 minutos.
- Disolver la maicena en agua fría y sumar.
- Cocinar 1 a 2 minutos hasta que espese.
- Sumar el arroz cocido y mezclar.
- Para chequear cocción, cortar un cubo de pollo: tiene que estar cocido por dentro.
Notas
Mezclar curry suave con uno más fuerte da más profundidad.