🍳 Papacocina

Inicio / Plato principal

🍽

Pollo al verdeo (40 minutos)

#sin TACC#pollo
Pollo trozado al verdeo, listo en 40 minutos. Pedir al carnicero que trocee el pollo en 8.

Ingredientes

  • 1 pollo entero trozado en 8
  • 2 cebollas
  • 4 verdeos (cebollín)
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • Pimienta
  • 1 cda de maicena
  • Agua, cantidad necesaria

Preparación

  1. Dorar el pollo por ambos lados en olla con un fondito de oliva.
  2. Reservar el pollo.
  3. En la misma olla, sumar la cebolla, el verdeo y el ajo cortados. Revolver para levantar el fondo.
  4. Cocinar hasta que largue líquido.
  5. Volver a sumar el pollo.
  6. Sumar agua hasta la mitad de la altura del pollo, laurel y pimienta.
  7. Tapar y cocinar 20 a 30 minutos.
  8. Comprobar cocción cortando un trozo de pollo.
  9. Disolver la maicena en agua fría y sumar.
  10. Llevar a hervor y cocinar 2 minutos más.

Notas

Servir con arroz, puré o como guste. NO usar caldos de cubo: con los huesos del pollo se hace caldo casero hirviéndolos 30 minutos con laurel, tomillo, orégano y perejil.