Quiche de jamón y queso
Increíble quiche con jamón cocido natural en trozo y queso mantecoso. Comprar jamón natural en lugar de fiambres procesados marca la diferencia.
Ingredientes
- 1 tapa para tarta
- 2 cebollas medianas
- 250 g de jamón cocido natural (pedido en un trozo)
- 200 g de queso mantecoso
- 1 taza de leche
- 2 huevos
- Sal, pimienta
- Chorrito de mostaza
- Aceite, apenas, para saltear
Preparación
- Picar bien chiquito la cebolla.
- Saltearla en apenas de aceite hasta transparentar.
- Cortar el jamón en cubos y el queso en fetas finas.
- Mezclar en un bowl los huevos con la leche, la mostaza, sal y pimienta.
- Forrar un molde de 24 cm con la tapa de tarta.
- Sumar la cebolla salteada en la base.
- Acomodar los cubos de jamón.
- Cubrir con las fetas de queso.
- Volcar la mezcla de huevos y leche por arriba.
- Cocinar en horno medio 30 minutos aproximadamente, hasta que cuajen los huevos y se derrita el queso.
Notas
Para tapa de tarta casera, ver receta dedicada. El jamón cocido en trozo se siente bien distinto al fiambre fileteado.